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Cesto de Fermentação FLEX2 900-1200g

Código: RTK2022F2 Marca: RUSTIC

R$ 109,90

até 6x de R$ 18,31 sem juros

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Por muito tempo acreditou-se na panificação que a rigidez dos cestos de fermentação era a única solução para cestos de fermentação, uma espécie de caminho para o sucesso, principalmente falando em fermentar pães rústicos de alta hidratação.

E se eu te disser que existe uma solução simples, feita no Brasil, mais eficiente na absorção de água que a madeira do rattan, lavável, torna sua cozinha mais higiênica e de quebra, você configura do cesto, com o tamanho ideal para sua massa!!

Parece mentira né?

Vem comigo que eu te explico!

O que muitos acreditavam que era uma vulnerabilidade do cesto de corda, mas nós sempre vimos como pontos positivos, pois o padeiro poderia colocar por exemplo mais um cesto na sua geladeira devido sua flexibilidade, ter maior adaptação ao seu tipo de pão entre outras diferenças comparando com a rigidez desse tipo de bambu.

Esse argumentos já são suficientes para a você considerar troca de um tipo de cesto pelo outro, mas agora tem algo mais importante ainda, o fator “autenticidade!”

Falando exclusivamente na categoria cesto de fermentação, vamos aplicar a famosa teoria da evolução de darwin, isso não poderia estar mais presente nesse momento.

“não é o mais forte que sobrevive, nem o mais inteligente, mas o que melhor se adapta às mudanças.” Leon Megginson, falando sobre “a origem das espécies” de charles darwin, em 1963.

Isso nos acendeu uma luz e abriu uma enorme janela de oportunidades e percepções para que pudéssemos criar algo único, autêntico e original, para chamar de nosso!

Em parceria com o padeiro Beto Pão Puro, desenvolvemos um cesto de fermentação que se adapta as suas necessidades, basta ajustar o suporte central e deixar o formato do cesto com o tamanho desejado para sua massa.

Outra grande vantagem do Cesto de Fermentação FLEX, é que o dependendo da modelagem aplicada e como você condiciona a massa no cesto, as extremidades da massa ficam livre e você fermenta como se estivesse fermentando pães em um couche, só que com uma grande vantagem, a camada de algodão do cesto é muito superior ao tecido do couche.

Vamos atualizar essa página com vídeos de modelagem e utilização do cesto, salve nos favoritos!