O cesto de fermentação de pão Rustic é essencial para produzir pães de qualidade em casa. Siga as recomendações abaixo para garantir a durabilidade e eficácia do seu cesto:

1. Iniciando o Processo de Fermentação: Após modelar a massa para o formato de cesto que irá utilizar, certifique-se de que ela esteja pronta. Esse cuidado inicial é fundamental para dar início ao processo de fermentação nos cestos.
    
2. Evitando que o Pão Grude: Polvilhe uma quantidade suficiente de farinha de arroz no cesto para evitar que o pão grude. Se preferir, é possível forrar o cesto com uma touca de algodão ou TNT, embora isso não seja obrigatório.
    
3. Respeitando o Limite Máximo de Carga: Garanta que você esteja dentro dos limites de carga do seu cesto para garantir um processo de fermentação eficaz. Mantenha-se dentro dos limites de carga do seu cesto para garantir um processo de fermentação eficaz.
    
4. Secando o Cesto Após a Fermentação: Após o processo de fermentação, remova o excesso de farinha com uma escova de cerdas macias e deixe o cesto secar. Utilize o calor externo do forno para acelerar a secagem, mas nunca coloque o cesto dentro do forno enquanto estiver ligado, pois o algodão é inflamável.
    
5. Escovando o Cesto Após a Secagem: Quando o cesto estiver completamente seco, escove-o novamente, pois mais farinha pode soltar da corda após a secagem.
    
6. Armazenando o Cesto: Guarde o cesto em um local arejado, preferencialmente em forma de pirâmide, permitindo que o ar circule entre as cordas e mantenha a corda sempre seca, reduzindo a possibilidade de acúmulo de umidade. Lembre-se de que o cesto é feito de fibra natural de algodão e, por isso, não deve ser colocado em locais que alterem suas características ou formas, nem deve ser sobrecarregado.
    
7. Procure por Guardar os Cestos em Formato de Pirâmide: Quando você guarda um dentro do outro, se houver carga orgânica e umidade no local guardado, as chances são maiores de surgirem "mofos".
    
8. Considerações sobre Temperatura e Umidade: Devido às dimensões continentais e ao clima diverso do Brasil, observe as características da sua região em relação à temperatura e umidade. Esses fatores podem impactar o tempo de secagem e a forma de armazenamento. O objetivo é manter o cesto limpo e seco quando não estiver em uso. Seguindo essas recomendações, você poderá desfrutar de pães frescos e deliciosos com a ajuda do seu cesto de fermentação.

Capacidade de Fermentação dos Modelos Rustic

Lembre-se, o cuidado adequado é fundamental para manter a qualidade e durabilidade do seu cesto. Você recebeu um cesto limpo e seco, e qualquer propriedade biológica ou carga orgânica na corda é resultado de manutenção insuficiente durante os intervalos de fermentação e armazenamento.

1. Remova o excesso de farinha do cesto de fermentação usando uma escova seca ou um pano limpo.
2.  Encha uma tigela grande com água morna e adicione algumas gotas de detergente suave. Misture bem.

3. Mergulhe o cesto de fermentação na água com sabão. Certifique-se de que todo o cesto esteja completamente submerso.

4. Deixe o cesto de fermentação de molho na solução por cerca de 15 minutos. Isso permitirá que o detergente amoleça qualquer resíduo de farinha e sujeira no cesto.

5. Use uma escova macia para esfregar todos os lados e cantos do cesto e remover qualquer resíduo de farinha e sujeira.

6. Enxágue bem o cesto de fermentação em água corrente. Certifique-se de que todo o sabão tenha sido removido.

7. Seque completamente o cesto de fermentação com uma toalha limpa e deixe-o secar ao ar livre.

Secando o Cesto de Fermentação

Certifique-se de que o cesto esteja completamente seco antes de guardá-lo. Você pode secá-lo com uma toalha limpa para acelerar o processo e deixá-lo secar ao ar livre. Certifique-se de que não haja umidade ou resíduos de água no cesto antes de guardá-lo.

Guardando o Cesto de Fermentação

Para garantir que seu cesto de fermentação esteja sempre em boas condições, é importante armazená-lo em um local seco e arejado. Certifique-se de que esteja completamente seco antes de guardá-lo em uma prateleira ou armário.

Evite colocá-lo em locais úmidos ou escuros, pois isso pode causar o crescimento de mofo. Além disso, é recomendável guardar o cesto em forma de pirâmide em vez de empilhá-los um dentro do outro, para permitir uma melhor circulação de ar e evitar o acúmulo de umidade. Quando empilhados, qualquer resíduo de farinha ou sujeira no interior pode se tornar um terreno fértil para o crescimento de mofo.

Dica: Você também pode adicionar vinagre branco e/ou bicarbonato de sódio durante a lavagem como uma opção para quem prefere não utilizar detergente neutro ou precisa reforçar a lavagem para remover algum fungo específico que possa ter ocorrido devido à falta de manutenção.

Se tiver alguma dúvida no processo de lavagem, pode nos chamar pelo Whatsapp!